ประเภทของน้ำพริก

น้ำพริกกุ้งสด

เป็นน้ำพริกกุ้ง สามารถนำมารับประทานพร้อมกับผักสด กุ้งนึ่ง ผักราดกะทิ

สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำพริกกุ้งสด

1. เนื้อกุ้งนางสับครึ่งถ้วย

2. กระเทียม 8 กลีบ

3. พริกขี้หนู 10 เม็ด

4. น้ำปลา 2 ช้อนชา

5. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

7. มะเขือพวง 2 ช้อนโต๊ะ

8. มะอึกซอย 1 ช้อนโต๊ะ

9. กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สับเนื้อกุ้งนางไม่ต้องละเอียดมาก

2. กะปิห่อเผาไฟให้หอม

3. โขลกกระเทียม พริกขี้หนู โขลกไม่ต้องละเอียดมาก

4. ใส่มะเชือพวง กะปิ เนื้อกุ้งนาง เคล้าให้เข้ากัน

5. ใส่มะอึก น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล ปรุงรสให้พอดี

6. เมื่อเสร็จแล้ว สามารถรับประทานพร้อมผักสด กุ้งนึ่ง และผักราดกะทิ