ประเภทของน้ำพริก

น้ำพริกไข่เค็ม

เป็นน้ำพริกรับประทานร่วมกับไข่เค็ม ผักสด

สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำพริกไข่เค็ม

1. ไข่เค็ม เฉพาะไข่แดง 1 ฟอง

2. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด

3. กระเทียม 1 หัว

4. น้ำปลา

5. น้ำมะนาว

6. น้ำตาล

7. มะเขือพวง 10 เม็ด

8. มะเขือขื่น 1 ลูก

9. กะปิห่อใบตอง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. เผากะปิห่อใบตองให้หอม

2. แกะเม็ดมะเขือขื่น ซอยให้ละเอียด

3. นำกระเทียม กะปิที่ได้ และพริกขี้หนู โขลกเข้ากันให้ละเอียด จากนั้นใส่เม็ดมะเขือขื่นที่ซอยแล้ว

4. ใส่มะเขือพวง โขลกให้เข้ากัน ไม่ต้องละเอียดมาก

5. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา

6. เมื่อเสร็จแล้ว สามารถนำมารับประทานกับไข่เค็ม ผักสดได้